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甘蔗汁

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禁忌:阳虚质体质应忌食或少食;
适宜:一般人群均可食用。
简介:甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁,故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。
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甘蔗汁(营养成分/每100克)
  • 能量(千卡) 64
  • 水(克) 83.1
  • 蛋白质(克) 0.4
  • 脂肪(克) 0.1
  • 纤维(克) 0.6
  • 碳水化合物(克) 15.4
  • 维生素A(毫克) 2
  • 维生素B1(毫克) 0.01
  • 维生素B2(毫克) 0.02
  • 维生素C(毫克) 2
  • 维生素E(毫克) 0
  • 烟酸(毫克) 0.2
  • 纳(毫克) 3
  • 钙(毫克) 14
  • 铁(毫克) 0.4
  • 胆固醇(毫克) 0
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甘蔗汁的基本介绍

顾名思义,甘蔗汁即为甘蔗压榨之后产生的汁液。食疗作用治肺虚热咳嗽

喝甘蔗汁的好处

甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其他物质,如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁,并不会破坏以上营养成分,并且口感更佳,是不错的选择。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。引外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。

甘蔗虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。另外还必须注意若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗,切开甘蔗,其断面呈黄色或猪肝色,闻之有霉味,咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。

甘蔗汁的功效与作用

甘蔗甘凉汁多,和胃润肠,止渴解酒,生津充液,时有内热烦渴者食之宜。

甘蔗汁的制作技巧

发霉的甘蔗有毒,甘蔗榨汁一定要新鲜。

甘蔗汁的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

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